亲民网_亲近民生网罗天下事!文章导读:【鸭脖之王的野心周黑鸭热点新闻-】来源:项乾 1月3日下午,在韩国仁川,来自中国的IG战队在英雄联盟S8全球总决赛中勇夺冠军,“电竞”一词再一次让年轻人疯狂。在湖北,也有这么一家...
来源:项乾1月3日下午,在韩国仁川,来自中国的IG战队在英雄联盟S8全球总决赛中勇夺冠军,“电竞”一词再一次让年轻人疯狂。在湖北,也有这么一家以做鸭脖风靡全国的上市公司,在很早之前就瞅准了电竞这个热点,开始筹备电竞主题门店,那就是“鸭脖之王”周黑鸭。
周黑鸭的创业史始于上世纪九十年代,如今已经成长为为中国卤制品行业的翘楚,职工近5000人,年销售熟卤制产品40000吨(2017年总销售39134吨,2018年上半年总销量18235吨)。
2016年周黑鸭在香港联交所主板挂牌上市,如今市值近百亿(港币计算)。2018年上半年,周黑鸭直营门店一千余家,营收16亿元,毛利近10亿元,负债率仅10.5%。在鄂股中,周黑鸭算是独树一帜的标杆企业,项乾君认为有必要将他们的行动和“野心”与各位读者分享。
周黑鸭的产品可谓有口皆碑,事实上,周黑鸭在优化消费者购物体验方面也有众多建树,回顾周黑鸭创业历史和在新零售时代对消费者购物体验的独特思考,“鸭脖之王”的野心就显得顺理成章。
周黑鸭与数千万会员
经过十几年的扩张,如今周黑鸭直营门店已经超过千家,不断开店扩张的判断正是源于对行业增长的看好。而如果保证千家直营店稳定高效运营,周黑鸭有一套独特的会员管理模式。
周黑鸭非常擅长将线下直营门店与网络平台结合。除了周黑鸭自有的外卖小程序,周黑鸭也尝试与外卖巨头进行深度战略合作,顾客通过外卖渠道点餐,可以匹配到一千多家门店中最近的门店,直接由门店配送产品,整个过程花费时间短效率高,真正做到足不出户就能快速享用周黑鸭美食。
运用大数据技术,周黑鸭建立了会员管理制度。周黑鸭通过会员计划建立客户数据库,推出微信电子会员卡,并与口碑等平台联合推出会员服务。这些平台能有效帮助周黑鸭以多种形式留住老客,拉来新客。
今年六月,周黑鸭更是在武汉江汉路玩起了会员体验店。首家会员体验店观感上更加时尚活泼,消费者可以自主采购,喜爱的美食触手可及,拿在手上的产品是实实在在的满足感。在会员店,还有新会员体验机、娃娃机、咖啡机以及24小时购物贩卖机。
多管齐下,服务好每一个会员是周黑鸭独特的会员管理服务模式。
春江水暖鸭先知
当卤品遇上黑科技,这场年轻的火花似乎打开了新世纪的大门。随着新零售概念席卷全国,越来越多的商家意识到这场革命威力。
今年5月周黑鸭还与微信支付合作打造了一个独特的智慧门店。在门店,人脸识别、图像识别、深度学习以及无感支付等黑科技都得到了应用。
消费者刷脸进入门店后,可直接选购货架上的商品,放到指定的区域上后,摄像头便会快速、自动识别商品种类和价格。开通微信免密支付后,核对屏幕上的商品信息无误,接下来只用对着摄像头刷脸读取个人信息,之后根据提示对摄像头做出“点赞”的手势即可完成付款。整个手势付款的流程3秒便能完成。
在新零售时代,顾客的实际体验成为商家关注的核心点,不带手机、不带现金,也可以快速买走商品,这无疑可以大大提升顾客消费体验,而周黑鸭也提前洞察到这个趋势,并顺应了时代潮流。
赋予实体店人文内涵、提升消费体验感是周黑鸭另一个妙招。前不久,同样是江汉路,周黑鸭江豚保护主题的会员店开业。在这个主题店,周黑鸭反而不是最抢眼的,而是展示柜里可爱的江豚公仔,以及会员休息区循环播放的江豚影片。
通过线下门店发起江豚保护公益募捐,募捐款项将全部用于江豚保护。后期还将在门店召集会员顾客,参观江豚保护区,体验江豚喂养。
吃到美食,还提升了消费体验,顾客和消费者各得其所。
永远引领行业潮流
周黑鸭不止一次提到要打造百年老店的梦想,这种自信和底气大概就来自于周黑鸭的忧患意识和引领潮流的勇气。
其在商业模式和顾客消费体验上的不断创新上大概可以以管窥豹。早在2006年,周黑鸭就开始重视品牌建设,打造统一标识、统一服装、统一店面;之后固守直营模式,不追求加盟赚快钱;后来,又陆续推出中央厨房模式、最开始不被理解最终引领行业升级的气调包装…
今天看来,不论是智慧门店,还是会员体验店、江豚保护店,以及电竞主题店,都可能是周黑鸭站在了另一个商业时代的历史起点上。提升消费者消费体验,把单纯的买变成一件很酷的事情,周黑鸭用实际行动表现了他们对引领行业潮流的渴望和实际行动。
过往的商业变革,正一点点被证实其正确性和先进性。随着智慧门店和各类主题会员店的启用,周黑鸭正在尝试准确把握新零售的脉搏,屡屡引领行业潮流的周黑鸭,不知道这次又能给我带来什么惊喜。
自信人生二百年,会当水击三千里。立志成为百年老店的周黑鸭正处于精力旺盛的青年期,而周黑鸭的“野心”是什么呢?大概就是引领行业潮流,永远贴近消费者,将消费者的消费体验做到极致。
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