忘了宽窄巷子吧!成都这几家藏在小巷子中的店,游客少,味道正!王榴莲披萨

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来源:冷月印记      

除了旅行,美食当然也要分享。说起成都,总是让人情不自禁想起那里的火锅、川菜、串串等美食,特别对于一个爱吃辣的人来说,面对成都菜的辣那简直是欲罢不能,恨不得吃遍成都大街小巷的美食,无奈成都街巷的美食店实在是太多,只能选择自己喜欢的几家。这次去成都吃了很多家店,每个店基本上都有自己的特色,位置都不在宽窄巷子,我并不迷恋宽窄巷子的美食。

◉同心路附近:创意川菜

第一家去的店是位于同心路附近的斗鸡,名字起的比较有意思,可见其菜品的核心食材是鸡,其做法融合了川菜的精髓,并将传统进行升级创新,做出来的菜品不仅好看还好吃。店内环境很古朴,独具特色的四方桌、圆鼓凳,墙壁上贴着的红纸黑字及悬挂着的一排排算盘,就连灰白色的墙面也透漏着一股古朴气息.

这就是他家的菜单,好似一个木门板,一旁还镶嵌了类似门板上的圆环,打开此“门”仿佛打开了进去美食的殿堂一般。

点了满满一大桌子,有特色的辣子鸡、水煮肉片、芒果烤肉串、白果鸡汤、味道不同的鸡爪、吸粉、烤虾等等,别看菜里漂着那么多的辣椒,其实并不是太辣,反正会觉得很香。这道水煮肉片倒成了我印象最深的一道菜,端上来后放上一粒干冰,瞬间烟雾缭绕,犹如仙境,引得很多人朝我们这边看过来。

鸡爪,很多人不爱吃的一道菜,但对我来说却是美味佳肴。他家有多种不同口味的鸡爪,溜耙鸡爪爪、焦耙鸡爪爪和不耙鸡爪爪,每样点了2只,吃的十分过瘾!盛放鸡爪的盒子是那种小时候使用的饭盒一样的铝盒子,很有意思,其中我最爱溜耙鸡爪爪,很是入味,总感觉鸡爪要越辣才越好吃。

这道是菠萝炭烤鸡肉,这个味道现在想想都流口水了,特别是菠萝与鸡肉一起入口,酸甜中夹杂着鸡肉的香味,菠萝的酸味很好的中和了鸡肉的油腻,而且菠萝的味道还渗进了鸡肉里,吃起来十分过瘾,很是满足,让人记忆尤甚,十分推荐!

在这里不仅可以吃鸡,还可以吸粉!哈哈,没错,吸粉是这家店的特色饮品,来店必点!我点的是酸梅味的吸粉,酸梅汤酸酸甜甜的味道加上冰粉嫩滑爽口,让人越吸越上瘾。

◉泡桐树街附近:私房老火锅

牛灯影,单是听名字很难想到这是一家老火锅店,而且位置也比较隐蔽,乘坐地铁到宽窄巷子,然后徒步大约五六百米可到这里。店面不是很大,但很精致,门前停靠着的大轮自行车仿佛将人穿越回了80年代的老成都。

走进店内,顿觉这哪是火锅店呀,分明是人家家里。没错,这正是牛灯影的特色,在餐桌周围可以看到摆放着的老式缝纫机、电话机、收音机、台灯及电风扇等等,甚至还有一只鸟笼子摆放在窗台,满满的生活气息,正是这浓郁淳朴的生活气息才最具烟火味儿,令人食欲增加不少。

吃饭的桌子也是那种比较老式的四方桌,椅子是成都特色的竹椅,吃饭的时候感觉好像此时正在家里吃饭一样。火锅底料是红油锅底,我比较爱吃辣,就要了2份红油锅底。他家点菜与一般的火锅店很不一样,菜品都是一碗一碗盛放的,很大程度上避免了浪费,使用的碗也是很早前使用的那种陶碗,比较有意思。

经过腌制的大块牛肉是其必点菜,牛肉块头很大,放在锅里煮熟后,吃起来又辣又香,吃起来很过瘾,特别是有些牛肉块上带着牛筋,嚼劲十足。

最爱吃的牛百叶也是我每次吃火锅必点的一道,其实这些小时候就经常吃,小时候我爸爸的下酒菜就是这些,只是吃法不一样。牛百叶放入火锅中一般2、3分钟左右就可以夹出来吃了,基本上牛百叶会成打卷的状态,时间太久的话就比较老了,吃起来口感也就不好了。

◉小通巷附近:创意中西融合私房菜

说到创意川菜,我认为烹火这家店才做得更成功,将川菜与西餐完美融合在一起,吃出了别样的味道。我去的是小通巷内的一家店,距离宽窄巷子比较近,从宽窄巷子地铁站步行到这边大约5分钟的样子。走进店内,眼前一幅灯红酒绿的画面,总以为误走进了一家小酒吧。

店内餐品比较多,有西式美食也有川式美味,每种都尝试了下,以至于点了满满一桌子,有猫山王榴莲披萨、酥肉、扇贝、炒肉、爆浆蛋糕等,本来还想来一份店内特色的牛排,但却已经售罄…

烹火家的披萨可以说特别火,不仅在店内,外卖一样很火,披萨口味有很多种,大小有6寸、9寸,其中最受欢迎的是猫山王榴莲披萨,也是我最爱吃的榴莲披萨,用料十足,榴莲与芝士的完美结合,吃起来回味无穷。

责任编辑:

国际汽车

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