大别山深处的吊锅宴,被称为天下第一锅到底是否名副其实?生活热点新闻-

亲民网_亲近民生网罗天下事!文章导读:【大别山深处的吊锅宴,被称为天下第一锅到底是否名副其实?生活热点新闻-】来源:乍暖 在金寨的几日,若谈起这特色的美食,有一样是不可错过的。吊锅宴在当地可是十分推荐的一种美食特色。这吊锅宴是大别山地区的传统美食...

来源:乍暖      

在金寨的几日,若谈起这特色的美食,有一样是不可错过的。吊锅宴在当地可是十分推荐的一种美食特色。这吊锅宴是大别山地区的传统美食,但是天堂寨的吊锅宴却最流行、也最正宗!

吃过了几次的吊锅,发现这吊锅中的主菜大都是肉食为主,蔬菜为辅。食用时,先将锅底垫上金针菜、野竹笋等等之类的蔬菜,然后再将烧熟的主菜,如天堂寨小河鱼、老鸡公、羊、牛、野猪肉倒入锅内,最后锅边再配上豆腐、红豆腐、泡菜等等。这样的一大锅美味就等咕嘟咕嘟冒泡便可以开始大快朵颐了。

追溯这吊锅宴的根源,大概也得往上数1000多年的前了,那时的生活过的贫苦,每个农家总会在屋舍的里用木头生一团火,把铁锅放到竹竿架上,再把将猎到的野味野菜,统统倒进铁锅里一股脑炖掉,这火除了取暖,还包含了生活所需的热水、餐食等等。

随着生活水平的提高,越来越多的吊锅也便少了,人们都移至桌前吃饭,鲜少围坐于火盆前唠家常吃饭了……

只是在金寨、在天堂寨,为了更好的保留原始的生活特色,这吊锅宴也便被流传了下来,当然经过改良之后这吊锅宴更适合前来的游客去体验,去感受曾竟艰苦的岁月了。

在金寨,在大别山地区,因为景区的发展,附近的居民也会在自家的院子里摆放起桌子,支一个吊锅,开始了吊锅宴的生意。自己杀的猪羊肉、晾晒好的腊肉、在加上当地的天麻,一碟腌好的咸菜,几个野菜出锅,这样得一桌吊锅宴,似乎就能满足远方而来游人的味蕾。

当你真正的走进一个地方,几日下来,你才会发现这个地方都会秉承着一种生活的方式,或是乐趣。拿金寨而言,它的餐食该是离不开锅的,每一餐刚刚做定时,桌子上已摆好了四个热锅,里面大都是肉食,或鸡或牛羊肉……

这算是一种祛寒的方式,也更算是一种保留传统生活的方式吧。时光其实走的很快,而一辈辈的延续总是让人猝不及防,那些还而来得及解释的传统与过往,似乎也在生活中那些被保留下来的方式中得到最好的诠释和延续。

说起来,这吊锅宴,也只有在金寨地区才被保留下来,算是真正意义上的天下第一锅吧,虽不是完完全全的保留,却是更适合现代人的饮食习惯和方式,这样将来,地道的美味除了保留原始的味道,更应该去改良适合前来的游人体验和感受才算最佳。

【关于作者丨乍暖】

(自媒体作者 · 旅行达人)

一个想要从南走到北、再从东走到西的我、一个想要撒一点野的我

责任编辑:

焦点旅游

本文【大别山深处的吊锅宴,被称为天下第一锅到底是否名副其实?生活热点新闻-】由亲民网_亲近民生网罗天下事!的小美整编收集于网络不代表本站观点,如果您还想了解更多关于亲民网_亲近民生网罗天下事!相关的文章,请点击查看其它文章,请关注亲民网_亲近民生网罗天下事!,http://www.qinminwang.com/lvyou/3486.html.

相关推荐
新闻聚焦
猜你喜欢
热门推荐
返回列表
Ctrl+D 将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。